Kulinarna wyprawa do Borów Dolnośląskich
Klasa 1 TŻH z Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Bolesławcu wzięła udział w wyjątkowym wyjeździe zawodoznawczym połączonym z warsztatami kulinarnymi. Projekt „Tradycje lasu i kuchni – żywa historia Borów Dolnośląskich” przeniósł szkolną pracownię gastronomiczną do Zamku Kliczków.
Warsztaty pod okiem szefów kuchni
Zajęcia poprowadził zespół szefów kuchni zamkowej. Uczniowie zostali podzieleni na trzy grupy, a każda z nich miała za zadanie przygotować dwa produkty: gulasz z jelenia oraz tradycyjny wieloziarnisty chleb. Mięso duszone było z warzywami i odpowiednio dobranymi ziołami. Dla części uczniów było to pierwsze spotkanie z tym rodzajem mięsa, co wzbudziło ciekawość i kulinarne zaskoczenie. Efektem był aromatyczny i smaczny gulasz.
Drugim wyzwaniem było wypieczenie chleba. Uczniowie samodzielnie wyrabiali ciasto, czekali na jego wyrośnięcie, a następnie piekli. Proces ten pokazał, że dobry chleb wymaga nie tylko właściwych składników, ale też czasu, cierpliwości i odrobiny kulinarnej magii.
Widoki z wieży Jenny
Gdy mięso nabierało miękkości, a chleb spokojnie wyrastał, uczniowie udali się na wieżę Jenny. Z tego punktu widokowego podziwiali jesienne krajobrazy Borów Dolnośląskich. Kolorowa jesień, piękne widoki i odrobina słońca sprawiły, że był to idealny moment na chwilę odpoczynku i zachwyt nad przyrodą.
Degustacja i podsumowanie
Po zwiedzaniu uczniowie wrócili do kuchni, gdzie odbyła się degustacja własnoręcznie przygotowanych potraw. Było aromatycznie i smacznie, a przede wszystkim praktycznie. Młodzież poznała tajniki przygotowania tradycyjnych potraw oraz zobaczyła, jak wygląda praca profesjonalnej kuchni. Przekonała się, że kuchnia to miejsce, w którym tradycja, natura i nowoczesne umiejętności spotykają się na jednym talerzu.
Na zakończenie szkoła podziękowała zespołowi Zamku Kliczków za zaproszenie, opiekę, przekazaną wiedzę, ciepłe przyjęcie i profesjonalizm. Dla klasy 1 TŻH był to dzień pełen smaków, wiedzy, pięknych widoków i niezapomnianych wrażeń. Uczniowie po raz kolejny udowodnili, że nauka zawodu może być prawdziwą przygodą.
Źródło: Zespół Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Bolesławcu
Fot. facebook.com
